《紅燒鯛魚便當》
每當吃膩了雞胸肉，鯛魚料理就會出現在便當裡了，有時乾煎有時紅燒，是道容易料理又下飯的便當菜，簡單的分享食譜^^
材料：鯛魚背肉
醬汁：水(多)、醬油(視個人口味)、味醂(少)、糖(少)、米酒(少)、花椒粒(數粒提味即可)；將以上醬汁全部調成一碗
作法：
(1)起油鍋，將鯛魚以小火慢慢煎熟(可下些老薑片一起煎)
(2)鯛魚煎熟後，將醬汁一次全部倒入鍋中，以中火燒入味至有點收汁即可
(3)起鍋前灑些蔥花及幾滴香油
🔎今天的鯛魚購於好市多，肉質蠻新鮮又大片；各超市也有賣，但超市賣的似乎比較小片。
🔎可淋些醬汁在飯上，增加食慾(明明自己的食慾一直很旺盛...笑)。
今天配菜：
♥蒜炒芥蘭菜苗(忘了先燙過，超級苦)
♥水煮香菇及木耳(水裡加鹽，起鍋後滴幾滴香油及日式唐辛子粉)
♥炒牛奶蛋(2顆蛋+一大匙牛奶+一點鹽，打散打勻後炒熟即可)
♥黑米白飯
#便當
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